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餐飲行業(yè)為什么要使用噴霧加濕器?

中國(guó)美食講究色香味俱全,菜肴上桌,就是先看賣相,也就是色,菜肴的賣相也是首先給人的印象,在餐飲行業(yè)菜肴的賣相尤其重要。就拿火鍋來說吧,火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)的一種特色美食,吸引著眾多消費(fèi)者的味覺,目前火鍋店已經(jīng)成為消費(fèi)者聚餐非常受歡迎的場(chǎng)所之一。

火鍋的賣相是什么呢?除了鍋底湯料就是各種食材了,而食材的賣相除了刀工就是看食材的新鮮度了,新鮮的食材會(huì)給顧客留下好的印象,讓潛在顧客變成常客,留住客源火鍋店才能夠得到長(zhǎng)期發(fā)展。

不論在哪一個(gè)火鍋店,不論是什么樣的特色火鍋,顧客總是會(huì)點(diǎn)一些蔬菜,這是因?yàn)樵诔赃^肉食后總會(huì)有些膩味,同時(shí)蔬菜也可以解辣,補(bǔ)充維生素。為了保持蔬菜的新鮮度,火鍋店常用的方法就是灑水保鮮了,但是呈上的蔬菜如果含有大量的水會(huì)給客戶留下很不好的印象,影響客戶的感官,如果呈上干的蔬菜,又會(huì)讓人懷疑蔬菜的新鮮程度。現(xiàn)在有了一種新的方法既可以實(shí)現(xiàn)蔬菜保鮮,又不會(huì)在蔬菜表面留下太多水分給客戶留下不好的印象,那就是使用加濕器進(jìn)行噴霧保鮮。

因?yàn)樾迈r的蔬果保鮮期并不長(zhǎng),尤其是餐飲行業(yè),新鮮的蔬菜擺放至貨架一般三四個(gè)小時(shí)就會(huì)出現(xiàn)失水,失去原有的新鮮度,營(yíng)養(yǎng)成分等。如果不采取有效的措施是很難長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮的,這無疑會(huì)給銷售帶來許多負(fù)面的影響,除了降價(jià)處理外,只有丟棄,不僅會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的損失,更是一種浪費(fèi)。 噴霧加濕器可以讓水珠附著在蔬菜表面,讓蔬菜的色澤看起來更加翠綠透亮,一看就很有食欲,同時(shí)也可以避免了蔬菜水分和重量的流失,更重要的是噴霧加濕器云霧飄渺的視覺效果可以吸引顧客購(gòu)買欲望、增大火鍋店的銷售利潤(rùn),有如此“神器”助攻,火鍋店人氣增加不是理所當(dāng)然的嗎?

新聞名稱:餐飲行業(yè)為什么要使用噴霧加濕器?
網(wǎng)站網(wǎng)址:http://newbst.com/hangye/renzaowu/n14545.html

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